Раньше пользовался гитарным процессором в линуксе и не замечал там задержек, с переходом же на windows 7 запаздывание звука начало угнетать.
Пробовал разные гитарные процессоры, проблема оказалась не в них, а в драйверах.
Сегодня наткнулся на драйвер ASIO , который создан специально для снижения времени задержки звука.
После установки драйвера и настройки гитарных процессоров под него запаздывание исчезло.
Проверял на гитарных процессорах Overloud TH1 1.0 и Guitar Rig 4

Тестировалось в Windows 7 (64 bit)